レンジ鶏チャーシューの作り方　｜糖質制限の簡単レシピ

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レンジで簡単にできるチャーシューです。簡単だけど味は本格的なので美味しいですよ！タコ糸で巻いて作るので形が崩れずに綺麗に仕上がります。高たんぱくなのでトレーニングのある日にもおすすめです。

レンジ鶏チャーシュー

１人分３１７カロリー
糖質：３．４グラム
たんぱく質：１６．５グラム

材料と作り方（４人分）

１、鶏もも肉２８０グラムは皮目をフォークで数箇所刺し、塩・こしょう各少々をふる。
２、１の皮目を外側にして巻き、タコ糸で縛る。

３、しょうゆ、白ワイン各大さじ３、しょうが・にんにく（すりおろし）各小さじ４分の１、ラカントＳ（液状）小さじ２を合わせ、２を加える。

クッキングシートをかぶせて、ラップをかけ、電子レンジで３分加熱する。
取り出して裏返し、さらに３分加熱し、粗熱がとれたらタコ糸を外し食べやすく切る。

ワンポイント

本格的なチャーシューがこんなに簡単に作れるなんて驚きです！
簡単に作れるけれど風味もよくとても美味しいです。お弁当のおかずとしてもおすすめです。

タコ糸で縛ることによってしっかりと身がしまり形よく仕上がります。鶏もも肉にフォークで穴をあけることにより加熱した時に縮むのを防いでくれます。他にも肉質を柔らかくしたり味を染み込ませやすくしてくれます。鶏もも肉にはたんぱく質やカリウムが豊富に含まれているのでダイエット中にもおすすめしたい食材です。

レンジで加熱して取り出す時に耐熱皿の中が高温になっているので注意しましょう。ラップを外す時は熱い蒸気でやけどをしないように気をつけてください。合計６分加熱するので大体火は通りますがまだ生焼けの場合もあるので冷ます時はラップをしっかりとかぶせて余熱で火を通すようにしてください。チャーシューをスライスしたばかりのものは鶏の旨味をしっかり味わうことができます。逆にタレがしっかり染みたチャーシューにしたい場合はスライスした後タレに漬けこんでしばらく置いてください。
タレは余ったら温野菜にかけたり、野菜炒めに使っても美味しいです。

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