しいたけのエビ詰め蒸しの作り方　｜糖質制限の美味しいレシピ　ライザップ監修

ピンク色のエビが可愛い料理です。プリプリのエビの歯ごたえが楽しくふんわりした食感がとても美味しいです。
蒸されたしいたけもジューシーになってよく合います。
見た目も豪華なのでおもてなし料理にもおすすめです。

しいたけのエビ詰め蒸し

１人分５７カロリー
糖質：２．４グラム
たんぱく質：１０．３グラム

エビのむき身　８０グラム
生しいたけ　１００グラム
こまつな　４０グラム
★卵白　２０グラム
★片栗粉　小さじ１
★塩：小さじ６分の１、小ネギ：小さじ１、酒：小さじ２分の１、しょうが：小さじ４分の１

１、エビは背ワタを取って、包丁で細かく刻みたたく。ボウルに入れ、★の調味料を加えて少し粘りが出るまで混ぜ合わせる。

２、ふきんで生しいたけの汚れを拭き、軸を切り落とし、笠の内側に１をこんもり乗せる。ナイフで軽く押しつけて表面を平らにする。

３、こまつなは洗って、食べやすい長さに切る。
４、電子レンジでしいたけは６分ほど加熱、こまつなは３分ほど加熱する。

電子レンジでこんなにオシャレで可愛い料理ができるなんて驚きですね。
味も美味しい上に低カロリーなのでダイエット中でも我慢せずに食べることができます。

エビの下ごしらえで背ワタを取りますが、面倒でも丁寧に取るようにしましょう。
背ワタが付いていると食べた時にジャリッとした食感が残るためです。

エビを刻む時は少しだけ粒が残るくらいにするとプリっとしたエビの食感も楽しむことができます。
ふんわりと仕上げたい時は細かく刻みましょう。

エビにはたんぱく質やビタミンＥが豊富に含まれています。
タウリンも含まれているので疲れを癒してくれる効果があります。

しいたけは低カロリーで食物繊維が豊富なのでおなかを綺麗にしてくれます。
血液をサラサラにしてくれる効果もありますよ。
おかずのほか、お弁当に１つ入れてもパッと映えて綺麗です。

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